“Isso é impossível”, “como assim, sem caixote do lixo?”, “vocês são loucos”. Recebemos todo o tipo de reacções de descrença e cepticismo, de pessoas à nossa volta, à medida que partilhávamos esta ideia fora do vulgar – ter um espaço…
Rui Catalão e Maria Antunes
Rui Catalão e Maria Antunes
Rui Catalão e Maria Antunes são o casal por trás dos Kitchen Dates, que começou por ser um projecto de experiências gastronómicas e em breve se tornará o primeiro restaurante sem caixote do lixo de Portugal. A sua missão é criar um mundo mais consciente, sustentável e saudável através de momentos inesquecíveis à volta da mesa.
Porquê comer biológico?
Agricultura biológica vs. convencional Quando se fala de agricultura biológica, geralmente pensamos numa dicotomia biológico vs. convencional. Mas, dividir a agricultura exclusivamente entre biológico e convencional não é correcto. Sobretudo porque hoje em dia há cada vez mais correntes, como…
Comer aquilo que a terra nos dá
Longe vai o tempo em que as crianças cresciam em contacto com a terra. Para as da cidade, isso acontecia pelo menos na Páscoa, no Verão ou no Natal. Quantas vezes não ouvimos alguém dizer “vou com a família à…