Uma salada não precisa de ser algo aborrecido, muito pelo contrário. Há tantas combinações que podemos fazer e ingredientes ótimos, que nunca nos lembrámos de utilizar juntos.
ALIMENTAÇÃO
Como a ansiedade afeta a nossa relação com a comida
Quer seja pelo consumo excessivo, quer na procura de alimentos específicos (normalmente ricos em açúcares, sal ou sabores intensos), mas também no extremo oposto, como a recusa alimentar e a ausência de apetite profundo. Estas são situações despoletadas por sentimentos, estados de espírito e não por necessidades energéticas ou fisiológicas.
Receita de Peixe-espada com compota de tomate
Não sei o que é mais delicioso nesta receita, se os milhos, os filetes de peixe-espada ou a compota salgada de tomate. Esta semana, eu o Chef Vítor Sobral juntamos sabores da Madeira e uns toques pessoais para preparar este prato.
Receita de linguado no forno com citrinos
Esta receita conquistou-me com a sua frescura e simplicidade. É daquelas para fazer no dia a dia e nas refeições especiais.
Uma viagem, um sabor distinto
Considero cada viagem como uma oportunidade conhecer destinos diferentes, culturas diferentes, experiências diferentes e, claro está, uma oportunidade de ouro de conhecer alimentos diferentes, que não fazem parte do nosso dia-a-dia.
Receita de carapau marinado
Hoje eu e o Chef Vítor Sobral trazemos uma receita surpreendente de carapau. Uma mistura improvável de sabores e cores, que enche o olho e desafia o palato. Acreditem que vale a pena descobrir como preparar este prato.
Salada de camarão com frutos secos e vinagreta de café
Esta semana, eu e o Chef Vítor Sobral embarcamos numa incrível viagem de sabores e o ponto de partida é Moçambique! Ao maravilhoso camarão moçambicano juntamos café, pimenta da Jamaica e ingredientes bem portugueses, como o ananás dos Açores, o…
Lulas salteadas com cogumelos e salsa
Receitas saborosas, práticas e rápidas são a perfeição culinária. E a receita que eu e o Chef Vítor Sobral preparámos esta semana é um ótimo exemplo disso.
Sim, é possível não engordar nas férias de verão!
Se o verão é cheio de coisas boas, então porque é que para muitas pessoas as férias de verão têm de ser sinónimo de aumento de peso e quilos a mais, que no fim só aumentam o sentimento de culpa e frustração?
Sardinhas fritas com arroz de tomate, cereja e manjericão
Na casa dos meus pais, o jantar de sexta-feira era sempre peixe frito com arroz de tomate. Esses momentos vieram todos à minha memória, no momento em que senti o cheiro a sardinhas fritas que eu e o Chef Vítor Sobral preparámos esta semana.