Como preparar os legumes e carnes? Como acondicionar todos os alimentos para os poderem consumir da melhor forma ao longo de toda a semana? Quanto tempo duram sobras, comida feita ou quantos dias podem ter a carne a marinar no frigorífico antes de cozinhar?
Todos nós gostamos de rir e é unânime que uma boa risada muda o nosso humor, para um estado mais positivo. A propósito do riso, hoje, dia 18 de Janeiro, comemora-se o Dia Internacional do Riso. Um bom motivo para nos relembrar deste pequeno comportamento humano que faz toda a diferença nas nossas vidas.
Este é, sem dúvida, um doce que me remete para a minha infância. Gosto de fazer fatias douradas em qualquer altura do ano, mas a sua presença na mesa de Natal está sempre garantida. São tão fáceis de fazer, que decidi partilhar a minha receita convosco para que também possam deliciar-se.
O bacalhau é o prato de excelência à mesa dos portugueses na noite da consoada. Cozido é o mais tradicional, mas existem tantas formas de cozinhar bacalhau que as famílias vão-se adaptando aos seus próprios gostos. Com natas, Espiritual, À Gomes de Sá, assado, etc.. E este ano para aprender a cozinhar o melhor bacalhau com Broa, contei com a ajuda do Chef Miguel Teixeira, do restaurante Erva.
Fiz recentemente o meu primeiro doce de abóbora com amêndoas. E tudo começou porque recebi uma abóbora maravilhosa e apeteceu-me arriscar. Deixo-vos a receita para que também se possam aventurar.
Fazer pão é um processo, uma viagem, que exige um pouco de nós, da nossa atenção. Fazer pão em casa Quando fazemos pão, em casa, podemos escolher a farinha, podemos juntar sementes, ervas, frutas secas, especiarias, entre outros ingredientes ou…
Celebrar não significa ignorar a dor, tapar com alegria a tristeza que sentimos. Celebrar é estar grato por algo, pela dádiva da vida e por todos os ensinamentos que ela encerra.
Não gosto de desperdícios, sejam de que tipo for. E, na cozinha, então, sou pessoa que não desperdiça nada! Por isso, hoje decidi ensinar-vos a minha receita do tradicional Bacalhau à Gomes de Sá. Esta é uma receita excelente para…
A nutrição fetal é onde tudo começa. Os aportes nutricionais influenciam o desenvolvimento da estrutura e da expressão genética do feto no período que vai da concepção ao parto. Se esses efeitos serão positivos ou negativos dependerá da forma como…
Vou ensinar-vos a minha receita de maçã assada no forno. Não é a tradicional maçã assada inteira. É uma versão que aprendi com a cozinheira de um restaurante e que vou partilhar convosco. Normalmente faço esta receita quando as maçãs…